咸蛋黄焗膏蟹的做法 咸蛋黄焗膏蟹怎么做

“肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄，这绝对算的上是宴客的大菜了，今天谁有口福呢O(∩_∩)O~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤

• 1、1、膏蟹洗净切块，先把大钳子切下以免受伤；

• 2、2、咸蛋黄入锅蒸熟，用勺子碾碎备用；

• 3、3、裹少许干淀粉备用；

• 4、4、热锅坐油放姜略煸，放入蟹块大火煸炒；

• 5、5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐，加清水至3/4处加盖焖煮；

• 6、6、煮至汤汁收干蟹熟透，放鸡精调味，即可出锅摆盘；

• 7、7、另取一锅，油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒，加少量水翻炒均匀；

• 8、8、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。