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蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做

蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做

食材明细

主料
辅料
  • 葱段 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 水淀粉 (少许)
  • 朝天椒 (少许)
  • 咸蛋黄 (3个)
  • 生抽 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

蛋黄焗蟹的做法步骤

  • 蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做 第2张

    1、梭子蟹掀开壳,中间切开,去腮洗净备用,咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。

  • 蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做 第3张

    2、清油下锅7分热,梭子蟹下锅爆炒

  • 蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做 第4张

    3、加辣椒,葱段,加黄酒关小火闷20分钟。

  • 蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做 第5张

    4、蟹捞出,咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊,

  • 蛋黄焗蟹的做法 蛋黄焗蟹怎么做 第6张

    5、将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄,加少许生抽葱段起锅