关于过油鸡爪的餐饮精选

“食材：鸡爪数个，盐，油，酱油，料酒，辣椒油，1、先将鸡爪去指甲冼净，加入盐，酱油、料酒腌制1小时。2、锅里倒进2斤植物油烧开，关小火，3、把腌好的鸡爪沥干，倒时油锅里小火慢炝。4、途中翻动，注意哦，不要让油炸伤哦。5、油炝3分钟左右关...

需要。加入食用油可以增加柠檬鸡爪的香味，提高食用价值；若是加入热油，还可以激发泡鸡爪中其他食材的香味，可以使鸡爪的味道更加鲜香味美、酸辣开胃。柠檬泡制鸡爪时需要泡制至少1-2个小时，使鸡爪入味后再食用口感更佳。...

泡椒鸡爪可以说是很多人的最爱，香辣的口感赢得了很多人的喜爱，外面卖的泡椒鸡爪为了保鲜都一定程度地添加了防腐剂，让人吃起来不放心，其实自己在家一样可以做出美味的泡椒鸡爪，那么，你知道泡椒鸡爪的制作过程吗?一、泡椒鸡...

食材明细主料鸡爪（500克）辅料卤料包（一份）调料酱油（适量）冰糖（少许）八角（少许）香叶（少许）桂皮（少许）草果（少许）干辣椒（少许）姜片（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱油鸡爪的做法步骤1、新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。2、加入料酒，姜片焯...

“鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！””食材明细主料鸡爪（500克）辅料大蒜（...

“香油的香味，爽脆的鸡爪，酸酸脆脆～冰凉爽口”食材明细主料鸡爪（1公斤）辅料酱油（半碗）凉拌醋（半碗）料酒（半碗）砂糖（两勺）香油（适量）盐（半勺或适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）老抽（适量）鸡粉（一勺）葱（适量）姜（适量）蒜蓉（半碗）鱼露（半碗）白酒（半碗）酸咸（...

“美味的下酒菜。”食材明细主料鸡爪（适量）调料葱（适量）姜（适量）大料（适量）香叶（适量）蚝油（适量）生抽（适量）酱油（适量）盐（适量）冰糖（适量）白芷（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱香（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）蚝油虎皮鸡爪的做法步骤1、鸡爪剪去指...

食材明细主料可乐（250～300毫升）姜（5～6片）干辣椒（2个）鸡爪（8个）葱（适量）辅料老抽（半茶匙）味极鲜生抽（2茶匙）鸡精（适量）料酒（少许）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）可乐酱油鸡爪的做法步骤1、准备好食材2、鸡脚爪洗净剪去鸡脚尖，葱切葱花，姜...

“买的是无骨凤爪，发来的是普通的带骨的。懒得去打口水账，凑合用吧。”食材明细主料鸡爪（500g）中粗辣椒面（50g）花生油（100g）辅料小米辣（1个）青辣椒（半个）大蒜（1头）凉开水（100g）调料食盐（2g）鸡精（2g）白糖（10g）生抽（15g）白醋（5g）中辣（口味）腌（工艺）三...

“鸡爪：一种很普通的食材，价格便宜而且可以用于不同的烹饪方法，鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。相信很多人都听说过豉油皇鸡脚的这道菜，如果厨师功力到家的话，一般吃过后...

食材明细主料鸡爪（适量）食用油（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）花椒颗粒（适量）辣椒面（适量）花椒面（适量）孜然粉（适量）盐（适量）味精（适量）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油炸鸡爪的做法步骤1、鸡爪解冻洗净。2、鸡爪从中间切成两半放...

食材明细主料鸡爪（适量）辅料味极鲜（适量）桂皮（一块）香叶（3片）东古一品鲜（适量）醋（适量）冰糖（适量）盐（适量）八角（一个）姜（一块）料酒（2勺）辣椒（3-4个）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗干净，剪掉指甲放在清水里泡一会。准...

要。在制作卤鸡爪时一定要把鸡爪用盐和水反复清洗，因为鸡爪上残留很多脏东西，在制作之前要先用油炸一下，这样不仅可以完全保留鸡爪本身的美味，还可以让鸡爪更加的酥脆有嚼劲，在炸的时候，油温不易过高，油温太高，会把鸡爪炸糊，吃...

“补血又补充胶原蛋白吧。”食材明细主料鸡爪（1000g）大枣（6颗）辅料葱（一段）姜（6片）八角（2瓣）桂皮（1小块）香叶（一片）盐（15g）鸡精（2g）冰糖（4颗）老抽（15ml）生抽（10ml）咸香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）无油大枣煮鸡爪的做法步骤1、处理鸡爪，剪掉鸡...

吃。鸡爪在过年的时候吃有一种特定的叫法抓钱手，寓意着来年可以多挣一些钱。还有鸡与吉是同一个发音，也寓意着来年可以吉祥如意，所以鸡爪子在过年的时候是一道必吃的菜肴。鸡翅膀也是要吃的，不过是给年轻人或者小朋友吃的...

“清爽美味，咬一口，有嚼劲儿。”食材明细主料黑鸡爪（300g）辅料白菜茎（50g）胡萝卜丝（50g）调料红油（3勺）盐（适量）芝麻（1勺）香辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）红油黑鸡爪的做法步骤1、白菜茎切成长条形。2、放入开水中烫熟捞出。3、把...

“花椒一小把，料酒，白醋，大料，白酒，小米辣，野山椒，具体多少G都是自己感觉来的……”食材明细主料鸡爪（22只）辅料白酒（两汤匙）大蒜（六瓣个）野山椒汁（250g）大料（一个）白醋（两汤匙）花椒（一大勺）桂皮（一个）野山椒（100g）红萝卜（一个）矿泉水（250ml）白糖（5g...

“以前超爱吃鸡爪，但是对外边卖的成品的卫生实在不敢恭维，于是经过几次试验自创这道卤鸡爪，相当赞，尤其放凉了吃，恨不得把卤的汤凝固成的冻都吃干净。”食材明细主料鸡爪（n只）辅料冰糖（依个人口味添加）葱（适量）六味鲜豆瓣酱（适量）...

“对于爱美的MM来说凤爪无疑是相当好的零食了既美味又美容今天做的是红油味的其实也可以用来煲汤配上冬瓜、海带或者是藕。。。。秋天到了似是一年中最爱的季节无论是它的景色或者气味都让人神怡气爽于是在这个时节里...

“家人再也不用听我喊“盖锅盖，油炸”啦！不用油炸，只需要一个空气炸锅，就能简单完美做出虎皮鸡爪，一泡冰水就能出虎皮，还能炸出多余的油，减脂的宝宝们吃了没负担，哈哈哈😋😋”食材明细主料鸡爪（500g）辅料生抽（3勺）老抽（2勺）黄豆酱（1...

食材明细主料鸡爪（适量）素鸡（适量）油豆腐（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）花椒（适量）孜然（适量）调料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）素鸡油豆腐卤鸡...

需要。目前市面上的鸡爪都是冰冻处理过的，所以在食用前进行焯水处理，不仅可以去除鸡爪中的血沫以及没处理好的鸡爪死皮等，还可以去除鸡爪的部分腥味。处理好的鸡爪可以放入油锅中炒制和焖炖，炒制的时间太短，鸡脆骨和筋都不...

“第一次做这种鸡爪，爱吃辣的可以放辣椒里面，味道更棒”食材明细主料鸡爪（适量）辅料盐（适量）香叶（适量）桂皮（适量）啤酒（适量）糖（适量）冰糖（适量）老抽（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制鸡爪的做法步骤1、鸡爪剁成...

食材明细主料鸡爪（500g）辅料酱油（适量）白糖（适量）姜（适量）八角（适量）干辣椒（适量）咸甜（口味）酱（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）私房酱鸡爪的做法步骤1、辅料2、鸡爪清水煮15分钟，放八角、姜、干辣椒。大火烧开后，文火煮3、沥水捞出后，放酱油和...

食材明细主料油豆腐（200克）鸡爪（250克）辅料桂皮（适量）八角（适量）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）零卡糖（适量）清淡（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）油豆腐烧鸡爪的做法步骤1、食材：油豆腐、鸡爪（已清洗焯水）、桂皮、八角。2、将鸡爪放在案...