可乐虎皮蛋的做法 可乐虎皮蛋怎么做

“鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。

如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可乐虎皮蛋的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、所有蛋类凉水入锅煮熟。

• 3、煮好的蛋去皮入油锅中炸至。

• 4、直炸至外皮起皱皮。

• 5、捞出沥油备用。

• 6、锅中油倒出加入可乐。

• 7、加入调味料。

• 8、加入老抽。

• 9、加入生抽.

• 10、汤汁煮出香味。

• 11、再放入炸过蛋。

• 12、大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

• 13、在用水淀粉勾薄芡。

• 14、汤汁浓稠关火。

小窍门

剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。

炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。