蘑菇炖鸭块的做法 蘑菇炖鸭块怎么做

“蘑菇是各种菌类的统称。它具有益气开胃、提高肌体免疫力、防癌抗癌的作用。用砂锅和鸭块一起炖制既保持了原汁原味，又有利于最大限度的减少菌类营养的损失。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇炖鸭块的做法步骤

• 1、原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。

• 2、热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。

• 3、最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。

• 4、砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。

• 5、喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。