蘑菇炖小鸡的做法 蘑菇炖小鸡怎么做

“传统菜肴“小鸡炖蘑菇”中，感觉蘑菇比鸡肉更好吃，所以这道菜肴就多放了蘑菇，鸡肉少了，为了有所区分就叫{蘑菇炖小鸡}。叫啥不重要，好吃是王道！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇炖小鸡的做法步骤

• 1、把鸡腿洗净、去骨、切块

• 2、茶树菇浸泡后摘洗干净

• 3、热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡块煸炒均匀

• 4、烹入料酒后炒香，然后加入酱油

• 5、翻炒均匀，使其上色

• 6、加适量清水

• 7、烧开后，放入茶树菇烧开后，放入茶树菇

• 8、将其炒匀，加盐、白糖调味

• 9、小火炖制20分钟左右

• 10、大火收汁后即可关火

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、一定要小火把茶树菇炖制到发软才好吃。
2、也可以用自己喜欢的蘑菇炖制。