炒鸡丝的做法 减脂增肌小零食——炒鸡丝 炒鸡丝怎么做
“百科上说:鸡胸肉是很普通的食用肉之一,其中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用,重要的是,鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
我们家那个小的,最近零食断档了,自己还有一点儿控制体重那意思,有一点点喜欢篮球了,那就给你来个配合的零食,减肥中的美女们,不要亏待自己,该吃的时候合理的吃哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒鸡丝的做法步骤
1、鸡胸肉冷藏室一夜,自然解冻。清洗干净,去掉血管、油脂。
2、温水倒入锅里,加老酒、姜片,将鸡胸肉下锅,水沸腾后煮10分钟,用筷子能轻易扎透,就可以了。
3、温水再次清洗干净。
4、手撕开,艰苦的工作,要有耐心。
5、分成两个锅,辣和不辣。
6、不辣:加番茄酱、孜然粉,少许老酒,几滴老抽,少许盐,芝麻油少量,翻拌均匀。
7、辣:加番茄酱、五香粉,黑胡椒粉,少许老酒,几滴老抽,少许盐,辣油少量,翻拌均匀。
8、开始大火,快速蒸发水份,用筷子翻拌,水汽变少,改用小火继续烘,共约12-15分钟就比较干了。
9、加入白芝麻,喜欢香葱的加些葱末。
10、也可以再加点辣椒粉。
11、出锅,享用啦!是不是很简单?
12、不辣的
13、好吃
小窍门
1.减肥人士可以不加油。
2.炒锅烘干的,肉质比较软的,喜欢有嚼劲的,可以再用烤箱120度烘10分钟,烘干机70度半小时也可以。