淡菜汤的做法大全

淡菜是贻贝经过煮熟加工后的海鲜制品，其营养价值高，是比较大众化的是食物。并且淡菜具有一定的药用价值，常常被当作为身边的美食。淡菜的吃法多种多样，但是用淡菜煮汤不仅味道鲜美而且汤浓不腻，深受老百姓的喜欢。那么，淡菜汤究竟怎么做呢，我们一起来了解。

淡菜汤的做法大全

一、萝卜淡菜汤

需要的材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、食用油、蘑菇、食用油、食用盐、鸡精

制作方法

(1)淡菜放入盆中，加清水浸泡两个小时。

(2)淡菜泡好后去除杂质并洗净。

(3)蘑菇洗净后备用，枸杞洗净后备用。萝卜切块备用，豆腐切块备用。

(4)取一个锅放入食用油，油热后放入淡菜进行翻炒。然后加入足够多的清水。

(5)将锅中水和淡菜倒入砂锅中煲汤半个小时。

(6)另取一个锅 放入清水，烧开后焯烫萝卜。

(7)淡菜汤煮半个小时后加入萝卜和枸杞煮半个小时左右。

(8)将豆腐、蘑菇放入锅中加入鸡精和食用盐再煮半个小时后，关火即可。

二、家常淡菜汤

需要的材料：淡菜、生姜、大葱、食用盐、食用油、白糖

制作方法

(1)淡菜放入清水中浸泡至少两个小时，捞出后去除杂质并清洗干净。

(2)大葱切成葱段、生姜切成姜片备用。

(3)取一个砂锅放入足够多的清水，水开后放入苋菜煮半个小时左右，再加入葱段和生姜继续熬制半个小时。

(4)最后放入少量白糖和食用盐出锅即可。

三、冬瓜淡菜汤

需要的材料：冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜、黄酒、食用盐、鸡精、白砂糖

制作方法

(1)淡菜放在盆中用清水浸泡两个小时。

(2)取一个锅加入清水放入淡菜和少量黄酒煮半个小时左右。

(2)将冬瓜洗净切块、芹菜洗净切碎、荠菜清洗干净后放入锅中继续煮，煮至冬瓜熟为止。

(3)最后把芹菜碎和荠菜放入锅中，加入少量白糖和食用盐及鸡精，搅拌均匀即可出锅。

淡菜汤的做法大全，做法简单而且营养丰富，值得一试。当然淡菜虽好也不是人人都可以吃的。皮肤过敏的人吃了淡菜后会加重过敏反应，引起红肿瘙痒等症状，所以皮肤过敏的人不宜吃。而且淡菜本来就寒凉食物，所以不能与西瓜、梨子等寒凉一起吃，这样会加重肠胃负担，引起消化不良。