炒芶桃穗的做法 炒芶桃穗怎么做

“在春天，大自然恩赐了很多美味营养的食材，芶桃穗就是一种啦。这种芶桃树上结是小穗穗，本身并没有什么味道，调了什么味就是什么味，口感软软的，适合蒸了吃，我则喜欢先蒸后炒，用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗还有食疗的左右，对手臂麻木有一定的辅助治疗的效果。既然是大自然赐给我们的，就好好享用它吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒芶桃穗的做法步骤

• 1、芶桃穗洗净放网筛里晾2小时左右，把表面水分稍微晾干，这样蒸出来不会湿。

• 2、加油拌均匀，然后加少许盐、五香粉拌均匀。先加油可以锁住水分，而且蒸了以后不会相互粘连。盐加很少，也可以不加，后面炒的时候还要加盐。

• 3、放入面粉和玉米面。

• 4、拌均匀，让芶桃穗表面粘上面粉，面粉不要过多，表面沾均匀即可。

• 5、大火，水开上笼蒸8分钟，蒸好后拿出来。

• 6、干辣椒用水浸泡一会儿，这样炒的时候颜色好看不会糊。

• 7、蒜苗切段。

• 8、锅里到油炒香干辣椒。

• 9、倒入蒜末，同时加少许盐给蒜苗调一下味儿，翻炒出蒜苗的香味。

• 10、放入蒸好的芶桃穗翻炒。

• 11、因为我蒸的适合放了很少的盐，此时再加点盐调味。

• 12、加一点生抽翻炒均匀即可出锅。

• 13、炒好的芶桃穗，我总是吃一盘，主食和菜都不吃啦，再来点粥就可以啦。

小窍门

蒸的时间不用太长，而且蒸好就立即拿出来，不要焖。