鸡枞菌炒肉丝的做法 鸡枞菌炒肉丝怎么做

“黑皮鸡枞菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡枞菌炒肉丝的做法步骤

• 1、黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。

• 2、准备食材。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。

• 3、瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。

• 4、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

• 5、倒入瘦肉丝，翻炒几下。

• 6、肉丝炒至稍微变色。

• 7、倒入胡萝卜片。

• 8、再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。

• 9、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

• 10、再倒入青红椒，翻炒1分钟。

• 11、加1勺蚝油，翻炒均匀。

• 12、半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

• 13、成品。又香又鲜。