双椒炒肉皮的做法 双椒炒肉皮怎么做

“猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒炒肉皮的做法步骤

• 1、准备化冻的猪皮。

• 2、在开水锅中煮软。

• 3、用刀切去肥油。

• 4、用镊子拔尽猪皮上的猪毛。

• 5、高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。

• 6、准备葱姜蒜末。

• 7、准备麻辣豆豉。

• 8、取适量的猪皮切丝。

• 9、双椒去蒂切丝。

• 10、起锅烧油。

• 11、炒香葱姜蒜末。

• 12、先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。

• 13、倒入豆豉提味。

• 14、加入食盐。

• 15、加入老抽上色。

• 16、翻炒几下关火，盛盘。

• 17、成品图。