牛肉水饺怎么做

中国的水饺文化由来已久，尤其是在北方，更是遍地开花，而南方又以牛肉水饺出众，各个地方都有自己独特的吃法和做法，汇聚成牛肉文化中璀璨的星空，很多人都喜欢吃牛肉，尤其是牛肉水饺，但是又苦于不知道牛肉水饺怎么做好吃？下面这篇文章就将解答大家的疑惑。

牛肉水饺怎么做 

1、把牛肉剁成肉泥，加盐，搅匀撒一些葱花在牛肉上，搅拌。把胡萝卜切成丝，再切成丁。把胡萝卜丁倒入装牛肉的碗里，搅拌均匀。把适量的肉馅放在饺子皮的中间。将饺子皮的四边捏在一起。锅里倒一勺油，大量的水，用大火烧开。 把饺子一个一个的放进锅里，煮二十分钟。好吃的饺子出锅了。

2、饺子皮(家里没有饺子粉了，偷懒去市场买了饺子皮，个人认为还是自己和面、赶皮包出的饺子好吃，下次分享《私房熟肉饺子》的时候我会自己和面、赶皮。) 锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉。这就是我家的秘密武器——花椒水。牛绞肉中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉陷。拿一个饺子皮，放入适量牛肉馅包起来，自己一个人拍照无法多出第三只手，所以没法拍捏饺子的照片。这就是我包好的饺子，包好后就可以下锅煮了。这就是煮好的牛肉胡萝卜馅水饺。由于放入了花椒水，所以牛肉非常软嫩，胡萝卜也大大提升了饺子的鲜甜味道，大家都试试吧!

3、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

4、先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料. 我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。加水拌馅,包起来 牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.

以上这篇文章详细清楚讲解了该怎么去做牛肉水饺，相信一定能解决很多人关于牛肉水饺怎么做好吃的疑惑，水饺一直象征着团团圆圆的意义，在喜庆的日子吃家里人自己做的牛肉水饺更是一件让人倍感喜庆的事情，也希望大家能学会怎么去做。