煎焗带鱼的做法 煎焗带鱼怎么做

“带鱼是我们家餐桌的家常菜，因为靠海的缘故，经常能再市场里买到冷藏的新鲜带鱼，比那种冷冻的要好吃些。带鱼营养丰富，又没有啥刺，就中间一根大骨，好做又好吃。用粤式煎焗的方法来烹调它，够香又入味，简单又好吃的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎焗带鱼的做法步骤

• 1、带鱼600克洗净。

• 2、将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。

• 3、大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。

• 4、一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。

• 5、等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。