椒盐干煎带鱼的做法 【天津】椒盐干煎带鱼 椒盐干煎带鱼怎么做

“海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的，我家就很喜欢吃带鱼。
今天带鱼不是很宽，最适合煎着吃。一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，可这次加了些花椒腌制，这样更能给带鱼去腥增香，别有一番滋味。””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐干煎带鱼的做法步骤

• 1、食材

• 2、带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。

• 3、加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。

• 4、面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。

• 5、腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。

• 6、薄薄的蘸上一层混合好的干粉。

• 7、平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制。

• 8、两面金黄即可食用。

• 9、成品！

小窍门

带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂