煎焗海鱼仔的做法 煎焗海鱼仔怎么做

“潮汕的朋友，送了一斤小鱼仔，个头不大，筷子那么大的，不咸的小鱼干！很腥味！只能煎焗的方法做了！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎焗海鱼仔的做法步骤

• 1、先将小鱼泡10分钟，换几水，减少腥味！切好香菜。

• 2、电饼铛预热3分钟，加入食用油。

• 3、将油均匀涂一下，倒入小鱼干！开上下火中档，盖上盖子，等温度够了，灯灭了，翻一下，循环三次左右，小鱼干就煎焗均匀了。

• 4、小鱼干变金黄色，加入香菜，翻炒一分钟左右，逼干香菜表面的水份！然后出锅。

• 5、出锅装盘，然后加点生抽，趁小鱼干热的时候，加生抽，就够味道啦。

• 6、拌均匀了，就将饭食啦。

小窍门

电饼铛可以用中档火力，慢慢煎焗！留意一下就不会糊了！煎焗鱼，我只喜欢加生抽直接食用！