沙茶酱烧鸡肉的做法 沙茶酱烧鸡肉怎么做

“尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没有葱，所以在想该用什么做最后的点缀呢，查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜，那就试着加点青瓜丝吧，青瓜的脆与淡淡的甜味，让这道菜的味道更好！这是一次成功的尝试呢!”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶酱烧鸡肉的做法步骤

• 1、鸡肉四分之一只，洗净。

• 2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。

• 3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。

• 4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）

• 5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。

• 6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

• 7、烧干后，加入两勺沙茶酱。

• 8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。

• 9、烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。

• 10、青瓜丝稍软即可起锅。