空心菜长在土里还是水里

都可以。大部分空心菜是长在土里的，但因为空心菜对水分的要求比较高，所以菜农会将空心菜种植在水田里。但是水田并不是一直都有水，在种植空心菜之前会将水田里的水排出很大一部分，确保空心菜栽种时不会因水过多而死，待其长大一些会陆陆续续对水田放水，从而保证空心菜生长过程中有足够的水分。尽管有无土栽培技术，对种植空心菜这种水分越多生长越旺盛的蔬菜很有可行性，但空心菜的种植中必须要有足够的肥力，而无土栽培所用的营养液相对于使用土壤种植来说，成本要高很多，所用目前采用的还是土壤种植。