沙茶酱焖鸡翅根的做法 【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根 沙茶酱焖鸡翅根怎么做

“比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤

• 1、备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；

• 2、老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；

• 3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

• 4、放入姜片，洋葱丝炒香；

• 5、放入鸡翅根煎至表面微黄；

• 6、调入适量沙茶酱；

• 7、调入适量糖；

• 8、调入适量生抽；

• 9、调入适量清水；

• 10、大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；

• 11、关火盛出即可。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。