沙茶酱焖香菇鸡的做法 沙茶酱焖香菇鸡怎么做

“沙茶酱焖香菇鸡。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶酱焖香菇鸡的做法步骤

• 1、香菇泡软，挤干水，切小块。

• 2、锅里倒油，将香菇爆香。

• 3、爆至金黄色并有香味时盛起。

• 4、鸡下锅，摊开煎一面，然后再翻炒。

• 5、加入姜片。

• 6、煎炒至金黄色。

• 7、加入料酒炒至酒挥发。

• 8、倒入香菇一起炒。

• 9、加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒。

• 10、加水末过鸡肉。

• 11、加入适量老抽，盖盖中大火焖。

小窍门

半只鸡剁小块后用3克盐，6克油拌匀，腌制1-2天才入味。