鲫鱼烧田螺的做法 鲫鱼烧田螺怎么做

“鲫鱼烧田螺，又是一款家乡菜，鲜上加鲜，鲜的掉眉毛！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼烧田螺的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。

• 2、锅里油热，放下鲫鱼。

• 3、两面略煎过，盛出。

• 4、锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

• 5、把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.

• 6、加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。

• 7、加葱花即可。

小窍门

1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净.
2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。