热菜

薄百叶肉卷的做法薄百叶肉卷怎么做

飘香香热菜 1.7W

薄百叶肉卷的做法薄百叶肉卷怎么做

食材明细

主料

薄百叶 （适量）
虾仁（适量）
肉末（适量）

辅料

鸡蛋（适量）

配料

葱（适量）
姜（适量）
盐（适量）
糖（适量）
料酒（适量）
黑胡椒粉 （适量）
淀粉（适量）
老抽（适量）
醋（适量）
蚝油（适量）
鲍鱼汁 （适量）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

薄百叶肉卷的做法步骤

1、肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味
2、虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道
3、薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来
4、锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀
5、放入百叶肉卷烧开
6、小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘
7、锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可

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