焦溜素丸的做法 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸 焦溜素丸怎么做

“焦香的外壳与软嫩的馅料成就了这款貌“合”神离的美味丸子。就算吃得再多也不用担心摄入过多的热量，因为胡萝卜才是真正的健康主角。谁说素丸子不香，经过烧制的素丸子也很好吃！锦上添花多一步溜，素丸也很精彩~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焦溜素丸的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净削去皮，擦成细丝。

• 2、馒头掰碎，加入适量清水泡发。

• 3、粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎，香菜洗净切碎。

• 4、盆里倒入胡萝卜丝，面粉，鸡蛋，粉条碎，馒头碎，香菜碎，盐，胡椒粉，清水。

• 5、用筷子搅拌均匀，混合成较稠的面糊。

• 6、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。

• 7、锅里烧热油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。

• 8、锅里留底油，烧热放入蒜末爆香

• 9、加入酱油和料酒。。

• 10、倒入水淀粉，汤汁渐渐收稠。

• 11、倒入素丸子。

• 12、让每个丸子裹匀芡汁即可

小窍门

1.炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀，否则素丸子不易成型。
2.熟练速度快的话，可以边捏丸子边放油锅里炸，不用表面裹淀粉。
3.喜欢吃菜多的话，面粉量可适量减少一些。