焦溜丸子的做法 焦溜丸子（鸡肉版） 焦溜丸子怎么做

“在猪肉价格高涨不下的情况下，我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦溜丸子的做法步骤

• 1、鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。

• 2、切片切丁后剁成肉末。

• 3、加入葱姜蒜末，食盐，生抽，耗油和料酒。

• 4、搅拌均匀后腌制半小时。

• 5、用手揉成肉丸备用。

• 6、鸡蛋打入盆中搅拌均匀后，让鸡肉丸在蛋液中打滚。

• 7、再裹上粉面。

• 8、将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。

• 9、锅中烧油五成开放入肉丸炸制。

• 10、将炸好的肉丸捞入盘中。

• 11、锅中留底油炒香葱姜蒜末。

• 12、倒入调好的姜汁。

• 13、烧开锅。

• 14、将肉丸倒入锅中。

• 15、倒入水淀粉勾芡。

• 16、成品图。