焦溜豆腐的做法 焦溜豆腐怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦溜豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块焯水备用。

• 2、准备胡萝卜和西蓝花洗干净改刀。

• 3、水开加几滴食用油和少量要放入胡萝卜和西蓝花焯水。

• 4、盐，生抽，醋，白糖调匀。

• 5、热锅凉油，油热下入粘一层淀粉的豆腐煎制金黄色。

• 6、全部煎制金黄色捞出备用。

• 7、锅中热油下入姜蒜炒出香味。

• 8、下入蔬菜和豆腐翻炒均匀。

• 9、倒入料汁翻炒均匀。

• 10、水淀粉勾芡翻炒几下全部包裹汤汁关火。

• 11、炒匀关火。

• 12、出锅装盘。

小窍门

焯蔬菜的时候锅里加盐和油，能让蔬菜颜色更好。