素焦烧的做法 素焦烧怎么做

“#茄子#，焦烧，原来是炼猪油剩下的油渣叫焦烧，现在家里很少炼猪油了，焦烧这种东东也没有了，现在为了健康都吃素的，就做了素焦烧。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素焦烧的做法步骤

• 1、茄子去皮。

• 2、茄子切成菱型块。

• 3、准备稍多些的面粉。

• 4、茄块放漏网里淋水，淋水后稍控干。

• 5、带层水份的茄子块放入面粉里。

• 6、抖动面粉盆，使每块茄子均匀沾上一层面粉。

• 7、热锅加入多些油，油温升高到插入一根筷子沿筷子冒大泡。

• 8、放入沾匀面粉的茄块炸。

• 9、炸至金黄色捞出。

• 10、趁热撒上椒盐即可。