凉拌川香牛肉丝的做法 凉拌川香牛肉丝怎么做

“选牛黄瓜肉或胸口处的牛肉【不要有筋膜的那种，不然没办法撕丝】。如果不喜欢吃辣的朋友可以不加川椒，再就是用高压锅煮牛肉时稍加一些豆瓣酱就不会辣了。拌成咸鲜口味的一样很好吃哦！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌川香牛肉丝的做法步骤

• 1、1把牛肉切成大块

• 2、2放水里焯一下，然后打去浮沫

• 3、3连汤加肉倒入高压锅

• 4、4加入豆瓣酱

• 5、5放在火上烧开，改小火40分钟后把高压锅端下来放气。【一定要把气放完才能开高压锅的盖子不然很危险的】

• 6、6牛肉煮熟捞出来凉凉。

• 7、7.把牛肉撕成细丝放在盆里备用

• 8、8.放味素

• 9、9.放精盐

• 10、10.放白糖

• 11、11.放芝麻

• 12、12.香菜切成段放在里面

• 13、13.放入大葱丝

• 14、14.放入炸好的川椒油

• 15、15.将它们搅拌均匀

• 16、16.美味的凉拌川香牛肉丝上桌喽！！