凉拌豆腐丝的做法 川味！凉拌豆腐丝 凉拌豆腐丝怎么做

“我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法，呵呵。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌豆腐丝的做法步骤

• 1、高碑店五香豆腐丝（PS：已经有点咸味了，所以一会放盐要少放）

• 2、研磨器，葱段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘记拍摄了）

• 3、用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐丝上（根据自己的口感来适当放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵

• 4、葱白切丝，香菜切段备用

• 5、放入白糖、葱丝和香菜

• 6、放入仙贝露调味汁、酱油、香油

• 7、放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉

• 8、根据自己的口味适量放入油泼辣椒

• 9、在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀，一定要让所有调料都完美均匀吸收，装盘，哦了！！

• 10、香味扑鼻，吃一口麻辣过瘾，爱吃的你也来试试吧