肉丝凉拌杂蔬的做法 【【肉丝凉拌杂蔬】】 肉丝凉拌杂蔬怎么做

“又一款简单的清爽凉拌菜，非常适合夏日食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝凉拌杂蔬的做法步骤

• 1、白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。

• 2、里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。

• 3、炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。

• 4、加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。

• 5、平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

• 6、鸡蛋饼晾凉后切丝。

• 7、将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。

• 8、搅拌均匀即可。

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。
3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。