凉拌牛肉饺皮的做法 凉拌牛肉饺皮怎么做

“虽然色相不怎么好看，但味道还可以~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌牛肉饺皮的做法步骤

• 1、黄瓜洗净切丝，少许香菜切碎，放入盘中，摆成圆堆状。
• 2、锅中加水煮沸，放入饺皮。饺皮煮熟后捞出，用凉水过滤一遍。随后将饺皮对折，摆入盘中。
• 3、锅中倒入花生油，油热后放入麻椒、辣椒、芝麻，炒香后加入白糖、盐、酱油、陈醋、少量水，制成料汁。将料汁打圈淋在饺皮上。
• 4、麻辣牛肉干切成碎块，放在饺皮顶端，然后用少许葱花点缀即可。

小窍门

料汁制成后，将里面的麻椒粒取出扔掉，不然吃到嘴里味道会很重！煸炒辣椒、麻椒和芝麻时，火要小，火大会变焦糊。