凉拌香辣鸡丝的做法 凉拌香辣鸡丝怎么做

“鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，是夏季必备的清爽菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌香辣鸡丝的做法步骤

• 1、准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净

• 2、锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，

• 3、小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

• 4、捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；

• 5、黄瓜、胡萝卜切丝待用

• 6、把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；

• 7、凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

• 8、胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，

• 9、捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

• 10、拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

小窍门

鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。