茄汁红酒虾的做法 茄汁红酒虾怎么做
“平安夜&圣诞节,在国内或许是气氛最为浓郁的外来节日,有关圣诞节的习俗也形成了根深蒂固的普遍观念,深受年轻男女的追捧。对于年轻人来说,节日是要有仪式感的,气氛到位了这味儿就对了。圣诞夜通常是外出聚餐约会的时刻,如果有想要居家自己下厨,给另一半带来惊喜的话,这道茄汁红酒虾或许是个应景的选择。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁红酒虾的做法步骤
1、将新鲜大虾头部尖刺和须,尾部尖刺剪掉,开背取出虾线,加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、取锅加油烧热,开小火,放入适量蒜蓉爆香。
3、蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄,并加入适量盐和糖,小火不停搅拌。
4、当锅内材料搅拌至浓稠状态时,倒入大虾,翻炒令酱汁均匀包裹大虾。
5、翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。