茄汁腐竹的做法 茄汁腐竹怎么做

“为自己做饭是一种美德，为家人做饭是一种修行，从一个人到一个家，不仅要做自己喜欢的菜，更要做家人喜欢的菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁腐竹的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。

• 2、鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。

• 3、腐竹煎至双面焦黄捞出备用。

• 4、油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。

• 5、下入西红柿。

• 6、西红柿炒至酱状倒入一碗清水。

• 7、水开后倒入提前煎好的腐竹。

• 8、香菇片。

• 9、依次放入盐、十三香、酱油。

• 10、盖盖大火炖五分钟。

• 11、五分钟后放入白糖、味精、鸡精。

• 12、搅拌均匀即可。

• 13、最后撒上葱花、香菜末。

• 14、美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！

小窍门

西红柿炒至酱状再倒入清水，这样酱汁味道更浓郁！