爆炒鸡杂的做法 爆炒鸡杂怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爆炒鸡杂的做法步骤

• 1、准备好鸡杂，清洗干净，切成薄片片。

• 2、加姜丝、料酒、淀粉、少许油抓匀腌一会儿。

• 3、辣椒和大蒜头切好。

• 4、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成汁待用。

• 5、起锅烧油。

• 6、油七成热时，下入辣椒翻炒断生。

• 7、下入鸡杂快速翻炒均匀。

• 8、倒入调好的汁，快速翻炒均匀。

• 9、起锅装盘即可。

• 10、好了😁，美味既成。