好吃的海香菇爆炒鸡杂怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

海香菇和鸡杂这个奇妙的组合大家一般怎么做呢？我家老人和小孩都喜欢吃鸡杂我一般会拿来爆炒。以前都会用嫩姜或者是泡椒之类的来爆炒，时间长了容易吃腻‘也容易上火。海香菇口感很脆、高蛋白、低脂肪营养价值很高，于是就做了这道好吃的海香菇爆炒鸡杂，味道很鲜美，非常受欢迎。

主料

鸡杂 ：适量

辅料

海香菇 ：适量
辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
海鲜酱 ：适量

具体步骤

1.食材洗好备用

2.把鸡杂切好用料酒、海鲜粉、料酒、耗油、酱油、生姜腌制备用

3.锅热好后下姜蒜爆香放入适量的豆瓣酱炒香

4、放入鸡杂炒

5、鸡杂炒到六七分时放海香菇

6、再炒制过程中用耗油、糖、五香粉、酱油调制成汁

7、海香菇炒真的差不多的时候放入辣椒、调制好的酱汁倒入

8、最后用生粉勾芡下汤汁

烹饪技巧

1、鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味。