5度冰种豆沙吐司的做法 5度冰种豆沙吐司怎么做
“冰种面包顾名思义其实就是用低温发酵，事先做好发酵面团放在5度冷藏过夜，让面团在低温下慢慢成熟的一种做法。冷藏面团分为两种，一是冷藏液种面团，另一种是冷藏老面种面团，前者面粉和水分的配比是1：1，后者面粉含量较高。这...
豆沙吐司面包的做法 豆沙吐司面包怎么做
“甜而不腻”食材明细主料高筋粉（250g）黄油（30g）辅料黑芝麻（少于）全蛋液（40g或1小个）盐（3g）酵母（一勺）奶粉（15g）水（120ml）白砂糖（45g）豆沙馅（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆沙吐司面包的做法步骤1、食材准备完毕2、按照从液体到...
波兰种豆沙吐司的做法 波兰种豆沙吐司怎么做
“今天做的这个吐司采用了波兰种的做法，增加了面食的风味和口感，出炉的吐司非常柔软，搭配着豆沙口感更丰富。”食材明细波兰种高筋面粉（100g）酵母（1g）水（100g）主面团高筋面粉（340g）鸡蛋（1个（净重50g））白糖（35g）盐（3g）牛奶（150g）黄油（35g）甜味...
中种土豆吐司的做法 中种土豆吐司怎么做
食材明细主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）盐（3克）辅料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鸭蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）盐（4克）黄油（26克）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）中种土豆吐司的做法步骤1、土豆去皮2、...
5°液种超软吐司的做法 5°液种超软吐司怎么做
“无比松软，而且散发出浓郁奶香味的一款吐司，推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉（175克）牛奶（115克）细砂糖（30克）酵母（2克）盐（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（液种）（75克）清水（75克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）5°液种超软吐司...
5度冰种面包的做法 5度冰种面包，隐形的美味 5度冰种面包怎么做
“面包，做过好多种，法棍、美式切片、奶香欧包等，最钟情的还是5度冰种面包。混合酵母的面团在长达15至17个小时的低温发酵过程中，充分挥发着活性，让面团在冷静中悄然滋生出盎然生机，最终成就丝丝缕缕的情怀，回报低温复活后的...
吐司豆沙卷的做法 吐司豆沙卷怎么做
食材明细主料吐司（3片）豆沙馅（适量）鸡蛋（2个）辅料面包糠（适量）甜香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）吐司豆沙卷的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋打散。3、吐司片擀薄，我用的全麦吐司。4、铺上一层豆沙馅，我用的自制豆馅，比较有颗粒...
豆沙辫子吐司的做法 #花样美食#豆沙辫子吐司 豆沙辫子吐司怎么做
“豆沙揉入吐司中，味道真赞。”食材明细主料高粉（240克）酵母（4克）奶粉（8克）牛奶（125克）辅料糖（25克）盐（2.5克）蛋液（42克）黄油（17克）豆沙（120克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆沙辫子吐司的做法步骤1、先将种面团所以材料混合揉成...
汤种蜜豆吐司的做法 汤种蜜豆吐司怎么做
“使用汤种制做的面包和中种法原理是一样的，就是要有效延缓面包老化，使面包延长保湿保持口感。今天的汤种面包使用的是65度汤种。”食材明细主料黄油（30g）鸡蛋（30g）糖（45g）盐（1.5g）酵母（3g）高筋面粉（285g）牛奶（87g）汤种高筋面粉（18g）水（9...
中种蜜豆吐司的做法 中种蜜豆吐司怎么做
“当早餐简单方便”食材明细中种高粉（280g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（200g）辅料白糖（40g）盐（3g）奶粉（10g）黄油（20g）蜜豆（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种蜜豆吐司的做法步骤1、中种材料和成面团冷藏发酵十五个小时，撕成小块放入...
红枣豆沙吐司的做法 红枣豆沙吐司（一次性发酵） 红枣豆沙吐司怎么做
“采用冷藏法，面团更易揉出薄膜，且只发酵一次，省时省力，操作简单，成品色泽金黄、蓬松柔软，非常适合上班族。本配方为二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉（580克）鸡蛋（356克（鸡蛋加牛奶共356g））糖（60克）耐高糖酵母（6克）玉米油...
中种豆沙吐司的做法 中种豆沙吐司怎么做
“这款吐司还是采用中种法。因为成品还是超级的绵软，所以晾凉后切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切惨啦，请教一下各位位高手，中种吐司只能用手撕着吃吗？”食材明细主料普通面粉（150克150克）辅料牛奶（145克70克）酵母（3克...
枣泥豆沙吐司的做法 枣泥豆沙吐司（一次发酵） 枣泥豆沙吐司怎么做
“蓬松柔软的吐司裹着细腻香甜的枣泥豆沙馅，营养美味。采用水合法（面团放入冰箱冷藏静置一晚）揉面、一次发酵制作，省时省力，成品柔软拉丝，室温放置三天都不硬。本配方为二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉（580克）鸡...
豆沙吐司的做法 面包机版豆沙吐司 豆沙吐司怎么做
“其实一款面包，到最后能不能成功，揉面能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，当然不是说，后边的发酵和烘烤不重要了。这款面包机我试了好几次，每次都能在不长的时间里揉出非常细腻的薄膜。与以往的老相型相比，双发热管，使受热更...
中种红豆沙吐司的做法 中种红豆沙吐司怎么做
“我的家乡是座东北小城，小时候，很少见到有卖面包的。所谓的蛋糕店里，也只有卖糟子糕的，像是如今的四叶草造型。差不多小学后期，开始见到有面包店了，其实就是个粮店。卖的面包也只有一种，现在称为老式面包。没有馅，但很喧实，那...
汤种红豆吐司的做法 汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾，活面，发酵，再发酵，烘烤......在我和面包机的联手下，这个红豆吐司终于出炉了，面包很软，很香，总体来说还是不错的，这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来，什么都是实践出真知...
南瓜豆沙吐司的做法 南瓜豆沙吐司怎么做
“这二天，一连做了好几个各式各样的南瓜豆沙吐司，高品味，高营养，高颜值。本次面包食材是二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉（550克）熟南瓜泥（280克）酵母（6克）白糖（50克）鸡蛋（2个）玉米油（30克）盐（1小勺）辅料豆沙馅（300克）甜味（口...
冰种全麦吐司的做法 冰种全麦吐司怎么做
“这个冰种本来不是为着全麦吐司准备的，昨夜做的冰种，想着早上起来无论做什么土司都是好的。只是早上打开存放面粉的柜子，看着那一大堆的全麦面粉，不得不承认这是目前需要尽快消耗的食材。冰种出来的土司自然是相当柔软而...
绿豆沙吐司的做法 绿豆沙吐司怎么做
“用自制的绿豆沙做馅、采用冷藏泡面法制作的豆沙吐司，健康美味，蓬松柔软，层层拉丝，口感超级棒，深受家人的喜爱。本次面包食材是二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉（550克）牛奶（260克）酵母（6克）白糖（75克）鸡蛋（2个）玉米油（3...
汤种椰香豆沙吐司的做法 汤种椰香豆沙吐司怎么做
“这款面包采用的是汤种法所以很柔软面团总重量不到500克但是依然可以做出很不错的面包哦人口多的就做多点人口少的就做少点这款面包机都可以胜任的哦”食材明细主料液种：水（90克）液种：高筋面粉（18克）面团：高筋面粉（285克）面团...
豆沙吐司的做法 豆沙吐司怎么做
“豆沙吐司真是我家最受欢迎的吐司面包了，豆沙香甜，面包绵软，还会拉丝，好吃到根本停不下来”食材明细主料高筋粉（300g）牛奶（155g）全蛋液（40g）细砂糖（35g）盐（3g）酵母粉（4g）黄油（30g）豆沙（180g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆沙吐司的...
5°液种吐司的做法 5°液种高乐高吐司 5°液种吐司怎么做
“液种（polish种），也叫波兰种，最初主要用于制作欧式面包。液种的制作很简单，将同等重量的面粉和清水中，加入少许酵母，混合均匀后，室温（25度）发酵5小时或者放在冰箱冷藏（5度）发酵17~24H即可。液种制作完成后，接下来的工作就和平时我...
红豆中种吐司的做法 红豆中种吐司怎么做
食材明细主料高粉（300g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋清（20g）蜜红豆（适量）辅料蛋清（25g）白糖（40g）盐（4g）酵母（1g）奶粉（20g）黄油（15g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红豆中种吐司的做法步骤1、将主料里除了蜜红豆其他一起放入面包...
红豆沙吐司的做法 红豆沙吐司怎么做
“如果你家里面包机，恭喜你，可以时常吃到好吃而且健康的面包了。找到一个好配方，可以在此基础上进行多种的变化——原味的、坚果的、果酱的……常听有人说面包机做出的面包不如烤箱的好吃。我只能说在香气上确实有些差距...
豆沙吐司卷的做法 豆沙吐司卷怎么做
“老公这周都要去工厂救灾，早餐自然得在家里解决了。干一天体力活儿，环境脏乱不说，连个坐下休息的地方也没有，所以早餐一定要丰富些，尽量搭配得全面些，每天不重样儿地做点能让他爱吃的！”食材明细主料吐司（两片）鸡蛋（1个）辅料豆...