清蒸鱼的配料是什么

生姜、葱丝、料酒、食盐、豉汁。制作清蒸鱼之前要先把鱼进行腌制，腌制需要用食盐、生姜和料酒，加入料酒可以去除一部分鱼肉的腥味，并保留鱼肉的鲜味。想要清蒸鱼的味道更鲜美可口，可以在出锅后，加入葱丝和姜片，把加热至沸腾的油浇在鱼的表面。