海米香菇扒油菜的做法 海米香菇扒油菜怎么做
“海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
香菇味甘性平、营养丰富、味道鲜美、素有植物皇后之美誉。含香菇多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、核黄素、钙、磷、钾镁、铁、锌、硒、铜和多种维生素。主治气虚头晕、贫血、白血球减少、自身抵抗力下降、动脉硬化、糖尿病、肥胖病、急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘、癌症及降血压、降血脂、降胆固醇知功效。
油菜性凉味甘,入肝、脾、肺经。含维生素A、B1、B2、C,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,尼克酸、胡萝卜素等。有降血脂、降血压、解毒消肿、宽肠通便、预防肿瘤、强身健体、治疗糖尿病之功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 扒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海米香菇扒油菜的做法步骤
1、水发海米二两。
2、鲜香菇二两、油菜心八棵。
3、葱姜末、蒜片、水淀粉备用。
4、油菜心一切二淖水过凉。
5、香菇淖水过凉。
6、香菇一切四和油菜心一块装盘备用。
7、锅内放油烧四、五成热,放入葱姜末、蒜片炒香。
8、放入海米煸炒。
9、放入香菇、油菜心煸炒。
10、加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精炒匀。
11、放入水淀粉勾芡、淋上蚝油出锅装盘。
小窍门
香菇、油菜都入肝经,春天又是养肝的季节,多食此菜,有益健康。