准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
香菇(干香菇,鲜香菇) :
适量油菜(小青菜,上海青) :
适量 辅料
油 :
适量蚝油 :
适量姜末 :
适量葱 :
适量水淀粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 干香菇用热水泡洗干净,鲜香菇用水洗净,都用热水焯一下
2. 油菜洗净,切两半或四半,用水放少许盐焯熟,沥干水装盘
3. 热锅下油,倒入蚝油,姜末炒开,在放入香菇翻炒,加入少许水焖
4. 准备好的水淀粉倒入焖好的香菇勾芡
5. 装盘撒上葱花,完成
烹饪技巧
焯青菜时倒入一点油,可以使青菜更绿,放久了也不会变色