海米扒油菜的做法 海米扒油菜怎么做

“油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感也好
跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效
炒的时候加了蚝油，味道更加鲜美”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海米扒油菜的做法步骤

• 1、油菜去蒂洗净

• 2、焯水后捞出过凉

• 3、沥干水分后码齐

• 4、一切为二，根部叶子分开

• 5、葱切葱花

• 6、姜切细丝

• 7、干辣椒切段

• 8、海米用水浸泡5分钟

• 9、锅内热油爆香葱花、姜丝

• 10、再放入干辣椒

• 11、倒入海米煸炒

• 12、倒入蚝油

• 13、翻炒均匀

• 14、放入油菜根部部分翻炒

• 15、最后下入叶子部分炒匀

• 16、出锅前加盐调味即可

小窍门

①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分

②海米先用水浸泡一回，洗净沥干水分再炒