香菇油菜的做法 【北京】香菇油菜 香菇油菜怎么做

“要说这道菜颜值不错吧！一滴油都不用放，却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单，只需摆个盘就美貌无比了。
不信？
您随我一看。今天的年夜饭桌上不准备来一盘吗？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇油菜的做法步骤

• 1、油菜洗净，用刀竖着一分为二

• 2、入开水锅里焯一下，放点盐更绿

• 3、捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘

• 4、泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错

• 5、将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心

• 6、剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉

• 7、煮开后倒在香菇上即可

• 8、简单快手，却有滋有味，一起来做吧

小窍门

油菜竖着对劈两半，可以保持完整的外形；
香菇更泡发的或者新鲜的都可以，只是口感不同；
酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味来决定是否加盐；
白糖是用来提鲜、增加口感的，少量加一点即可。