双花韩酱煎大排的做法 【双花韩酱煎大排】美味营养西餐家里做 双花韩酱煎大排怎么做

“一直准备做一款西餐大排，可是一直阴天，终于可以有点阳光，做了这款韩式西餐，虽然很简单，味道真的很鲜美，加上配菜丰富，是一款健康西餐，让我们可以再享受美食的同时不用担心过多的卡路里。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双花韩酱煎大排的做法步骤

• 1、双花韩酱大排食材。

• 2、首先把大排的白色丝膜去掉。

• 3、用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀。

• 4、然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡椒粉和盐腌制一下10分钟左右。

• 5、然后把两面稍微拍一些干粉撒上葱头碎腌制一小时左右。

• 6、配菜双花用水稍微焯水后过水备用。

• 7、等肉腌制好，抖落葱头丁两面刷点油备用。

• 8、平底锅热了，放入少许橄榄油，温度合适放入转中火煎。

• 9、一面定型变色翻面煎。

• 10、两面都定型变色放入配菜撒少许盐煎炒均匀。

• 11、菜出锅备用，放入韩式辣酱和糖和两勺水熬制辣酱起泡即可停火。

• 12、然后把煎好的大排和配菜摆盘，然后把辣酱淋在大排上即可。

小窍门

1、配菜可以选择自己喜欢的即可。

2、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。

3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。

4、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些。