大酱煎豆腐的做法 大酱煎豆腐怎么做
“韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。大豆含有丰富的蛋白质,是素食主要的优质蛋白质来源。韩式大酱经过发酵,营养成分更加充分且容易吸收,其丰富的纤维和有益菌,具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。豆腐,其营养价值就更不用说了。煎好的豆腐上配上大酱等调味料煎香,外酥里嫩,口味鲜美,让人人爱上吃豆腐——”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大酱煎豆腐的做法步骤
1、豆腐上下垫上厨房纸,压上一碗水,尽量挤去水分;
2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗;
3、搅拌均匀成酱汁备用;
4、豆腐切成大约1cm厚的大片,锅热后放入油,将豆腐煎至两面金黄;
5、在豆腐表面抹上酱料,翻面后两面都抹酱料;
6、转小火,再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆,即可。
7、用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。