香煎双色花卷的做法 香煎双色花卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎双色花卷的做法步骤

• 1、准备材料：面粉、玉米面、糖、酵母（奶粉和水没拍）

• 2、先去面粉150克和玉米面，糖20克，奶粉，酵母2克加水适量和成面团，如图

• 3、和好的玉米面团，放盆里发酵

• 4、剩下的面粉酵母加水适量和成面团，发酵大约一个小时。

• 5、发酵好的玉米面团

• 6、发酵好的白面团

• 7、玉面面团重新揉回原来大小，擀成方形面片

• 8、同样，白面团也擀成同样大小

• 9、玉面面片铺在白面片上，然后刷油，撒适量白糖。

• 10、卷起，切成小段

• 11、取一个小段，拉长，两手反方向扭曲

• 12、依次做完，静止15分

• 13、预热电饼铛，刷油，摆上花卷

• 14、底部煎出金黄，加水，水量大约花卷的四分之一的样子，盖上盖子焖15分（水放多了就多焖会儿，让水差不多蒸发完）

• 15、水干了，开盖

• 16、出炉

• 17、底部

小窍门

做面食加酵母的问题，其实可多克少，标准是面粉100：1，酵母多了就发酵的快点，少了则慢点。
面团的软硬自己掌握，喜欢软的就稍多加点水
水煎的时候最好别放太多的水，容易泡了花卷
以上自己的一点小心棏，希望大家多多指教