什锦蟹味菇的做法 什锦蟹味菇怎么做

“蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦蟹味菇的做法步骤

• 1、主辅料：蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠

• 2、把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。

• 3、蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。

• 4、起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。

• 5、放入青椒。

• 6、翻炒后，放入火腿肠。

• 7、翻炒均匀，放入蟹味菇。

• 8、加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。

• 9、芡汁糊化后，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。