红烧肉白菜炖土豆的做法 红烧肉白菜炖土豆怎么做

“冬天最常做的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉白菜炖土豆的做法步骤

• 1、五花肉切成厚薄均匀的薄片。

• 2、炒锅放油烧热，放花椒、八角炸香，先放入五花肉炒干水分，再放入葱花、姜片、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

• 3、放适量老抽炒至上色。

• 4、放入土豆。

• 5、加入开水，漫过土豆。

• 6、待土豆炖至熟透，先放入白菜梗，翻炒均匀。

• 7、待白菜菜梗成熟，放入白菜叶。这时再放盐。

• 8、放鸡精。

• 9、大火收汁。

• 10、成品。

小窍门

先炖较难成熟的五花肉和土豆，待土豆炖至软烂，再放白菜梗，最后放白菜叶，再放盐和鸡精调味。