红烧肉白菜炖粉条的做法 红烧肉白菜炖粉条怎么做

“一款简单的家常炖菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉白菜炖粉条的做法步骤

• 1、白菜叶、梗分别切好备用。

• 2、小土豆去皮洗净，从中间切开，冲洗干净。

• 3、土豆粉条煮至七八成熟。

• 4、粉条捞入盆中，趁热放少许老抽拌匀。

• 5、炒锅放油烧热，放入五花肉片煸干水分，放入葱姜蒜炒出香味。

• 6、放老抽上色。

• 7、放入土豆翻炒片刻，加入开水与土豆持平。

• 8、待土豆炖至软烂，放入白菜梗。

• 9、待白菜梗基本成熟，放入白菜叶。

• 10、最后放入粉条翻炒，放盐和味精调味。

• 11、成品。

小窍门

1.土豆粉条先用清水浸泡2小时左右，再放入锅中烧开即可捞出，趁热放入老抽。
2.先放较难成熟的土豆，待其基本成熟后再放白菜梗，最后放白菜叶和粉条。