西红柿烧豆腐的做法 西红柿烧豆腐怎么做

“西红柿烧豆腐是一道简单的家常菜，老少皆宜。豆腐经过煎炸，外酥里嫩，和西红柿炖煮，吸饱了西红柿的汤汁，更是汤汁饱满，酸甜可口，好吃的停不下来。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿烧豆腐的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、小葱切成葱花，大蒜切片。

• 3、香菇洗干净切成小块。

• 4、西红柿洗干净切成小块。

• 5、锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

• 6、香菇放进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

• 7、锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

• 8、另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味。

• 9、西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。

• 10、煎好的豆腐放进去翻炒均匀。

• 11、里面加少许盐。

• 12、少许花椒粉和鸡精。

• 13、翻炒均匀关火。

• 14、装盘撒上香菜碎。

• 15、成品图。

小窍门

豆腐小火慢煎，火大了容易糊。