“山楂汁炖排骨以排骨,山楂汁为主料,配花生油,醋,黄酒等辅料烹饪而成的一款美味菜肴。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山楂汁炖排骨的做法步骤
1、1.将葱、生姜切成末;排骨清洗干净,切成块,放人碗中,加入黄酒、味精、食盐,腌渍1小时。
2、2.待锅烧热后,放人花生油,待油七成热后,放人排骨翻炒片刻。
3、3.捞出排骨后,再放入葱末、姜末,炒出香味之后,放入山楂汁、排骨及清水,然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸,文火煮30分钟。加入醋、味精,将汤熬干,淋上葱花即可食用。
小窍门
要注意大小火