![美味的山楂排骨怎么做好吃又简单]( "美味的山楂排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
山楂 ：
8颗肋排 ：
500 辅料
老抽 ：
适量料酒 ：
适量 冰糖 ：
适量生抽 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![美味的山楂排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的山楂排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨放锅里焯水后沥出。
![美味的山楂排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的山楂排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.在厨房纸上吸干水分。
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3.炒锅烧热，放姜片煎香，放排骨小火煎出油，
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4.加料酒翻炒，加适量生抽和老抽翻炒均匀（掌握好生抽的量，生抽太多影响会影响酸甜感，这道菜不需要另外加盐）
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5.山楂洗净去核对切。
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6.加水没过排骨，放山楂，葱结。
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7.大火烧煮10分钟后改小火。
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8.焖至排骨酥烂，收汁，装盘即可。
烹饪技巧
排骨最好选肋排，让师傅稍宰长一点，焯水后，不要放油煽，吸水后放锅里把排骨的油逼出来再烧，会更香。
