莲藕猪肉丸的做法 莲藕猪肉丸怎么做

“加了莲藕的丸子，口感、味道都更棒。个人觉得，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白组合，也更加适合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次尝试，中意的一款美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕猪肉丸的做法步骤

• 1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。

• 2、顺一个方向搅拌上劲加葱碎搅拌均匀。

• 3、莲藕洗干净。

• 4、莲藕切碎。

• 5、莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。

• 6、取适量馅料，团成丸子。

• 7、丸子入蒸锅蒸熟。

• 8、炒锅中加水或是高汤，加白糖、生抽、盐烧开。

• 9、淋入水淀粉烧开成浇汁。

• 10、将浇汁淋在蒸熟的丸子上。

• 11、即可享用。

小窍门

1、喜欢丸子中看不到莲藕的踪影，可以将莲藕切碎些。
2、浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错，也可以免去浇汁这一步。